درباره بادنجان

نام گیاه در زبان های خارجی Solanum Melongena
فرانسه Melongene- Aubergine
انگلیسی Guinea Squash – Jew Sapple – Eggplant
آلمانی Eierfrucht

مشخصات گیاه شناسی

درنواحی گرم و استوایی بوته بادنجان گیاهی است دائمی ولی در نواحی معتدل و معتدل سرد در اثر حساس بودن به سرما در فصل زمستان بوته خشک می شود. این گیاه از خانواده بادنجانیان و جورملونگنا می باشد. برگ بوته بادنجان پهن و کشیده و کنار آن کمی دندانه ای است. گل ها بطورخوشه و گاهی بطور تک گل درطول ساقه ظاهر می شود .
سه گونه با نوع بادنجان درسبزیکاری کاشته می شود باين شرح:
1- بادنجان قلمی S . M . Serpentinum
۲۔ بادنجان امریکایی معمولی S . M . Esculentum
٣- بادنجان امریکائی درشت S. M . depressum
بادنجان قلمی که از قدیم درایران کاشته می شده دارای میوه ای باریک و بلند می باشد یعنی طول آن چندین برابر قطر میوه که از۳ تا ۵ سانتیمتر تغییر می کند می باشد .بادنجان امریکائی دارای دو نوع است در یکی که ما آنرا معمولی می نامیم میوه قطور و طول آن تقریبا دو برابر قطر میوه می باشد و در دیگری قطر میوه خیلی زیاد و تقریبا برابر طول ميوه است. در هر دو نوع بادنجان امریکائی بوته کوتاه و پرشاخ و برگ است.

اصل و قدمت گیاه

اصل این گیاه را برخلاف سیب زمینی و گوجه فرنگی از دنیای قدیم یعنی هندوستان می دانند و قدمت آن را به . ۱۰۰ سال قبل یعنی قرن پنجم میلادی تخمین می زنند.