میوه دادن بوته خيار
بطوریکه قبلا نیز بیان شد در بوته خيار مانند سایر گیاهان خانواده کدوئیان گل های نر و ماده از یکدیگر جدا ولی روی یک پایه قراردارند یعنی بوته خیار یک پایه با مونوئیک است. تعداد گل های نر در اوایل ظهورگل خیار همیشه زیادتراز تعداد گل های ماده است ولی بتدریج که هوا گرم می شود تعداد گل های ماده زیادتر شده و تقریبا باندازه تعداد گل های نر می شود . بهمین جهت است که در اوایل گل زیاد روی بوته خیار دیده می شود ولی میوه تشکیل نمی شود و اغلب صیفی کاران تصور می کنند که زراعت خیار آنهااز بین رفته است و از مراقبت خودداری می کنند.تلقيح گل ماده وحمل دانه گرده در کل خیار بیشتر بوسیله زنبور عسل انجام می گیرد . وجود این حشره بحدی در مقدار محصول مؤثر است که ممکن است در صورت نبودن زنبورعسل دراطراف مزرعه مقدار محصول به40% تقلیل یابد. به همین ملاحظه . در ممالکی که مزارع بسیار وسیع خیار موجود است حتما تعدادی کندوی زنبورعسل هم در اطراف مزرعه قرار می دهند
برداشت محصول
برخلاف سایر میوه ها محصول خیار را باید قبل از رسیدن کامل برداشت کرد و برای این منظور هر دو یا سه روز یک مرتبه درتمام مزرعه گردش کرده و خيارهایی که مورد پسند بازار باشد یعنی دارای رنگ سبز براق و پوست صاف و گوشت ترد باشد جمع آوری می کنند. اگر سطح مزرعه کوچکی باشد کارگر بین بوته ها گردش کرده و محصول آنرا برداشت می کند ولی اگر سطح کاشت وسیع باشد از ماشین های خودرو بطوریکه در شکل نشان داده شده استفاده می کنند.
