انواع سیب زمینی
انواع سیب زمینی خیلی زیاد است و هرسال عده ای بانواع موجود اضافه شده و تعدادی از انواع پیشین از کاتالوگی بنگاه های تهیه بذر سیب زمینی حذف می شود بطور کلی سیب زمینی را به دو دسته بزرگ می توان تقسیم کرد.
1– سیب زمینی صنعتی که برای تهیه نشاسته و با الكل ويا آرد سیب زمینی مورد استفاده قرار می گیرد. کاشت این نوع سیب زمینی معمولا در سطح وسیع انجام گرفته و جزء زراعت صحرایی می باشد . سیب زمینی صنعتی اغلب در گروه سیب زمینی های پاییزه قرار دارند.
۲- سیب زمینی نوع باغی که سبزیکاران به کشت آن اقدام می کنند . در ایران نوع زود رس سیب زمینی یعنی سیب زمینی اسلامبولی جزو این دسته می باشد .
در ایران چنین مرسوم است که سبزیکار هر دو نوع سیب زمینی زودرس و دیررس را می کارد مخصوصا که طرز کاشت هردو نوع یکسان است و در ایران فقط دو نوع سیب زمینی کاشته می شود یکی زود رس یا بهاره که همان سیب زمینی اسلامبولی است و دیگری سیب زمینی پشندی که پائیزه و انباری می باشد.
1- سیب زمینی زود رس .
۲- سیب زمینی میان رس.
٣- سیب زمینی دیررس یا انباری.
همانطور که در بالا بیان کردیم از انواع مختلف سیب زمینی فقط سیب زمینی اسلامبولی و پشندی درایران کاشته می شود. این انواع خالص نیستند یعنی ممکن است رقم های مختلفی دریک توده سیب زمینی اسلامبولی و یا پشندی موجود باشد که هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته و ازیکدیگر جدا نشده اند.
درممالک خارج که کاشت سیب زمینی اهمیت فراوان دارد انواع زیادی در بازار هست که مهم ترین آنها عبارتند از:
انواعی که در مملکت فرانسه کاشته می شوند.
زود رس ۱- بل دوفونتنه Belle de Fontenay ٢- ارستلینگ Eersteling ٣- ویولا Viola .
میان رس ۱- بينتژه Bintje – 2- ب-ف-15 (15.B.F) 3- هیوا Hyva 4- ارلی روز Early Rose 5- آلفا Alpha 6- اندوستری Industrie 7- انستیتودوبووه Institut de Beauveis 8- ماژستیک Majestic 9- گریت سکات Great Scot
دیر رس ۱- آکرز گن Ackersegen 2-آران ویکتوری Arran Victory 3- کارنه آ Carnea 4- داودارا
درامریکا انواع زیر کاشته می شود:
زودرس 1-ارلی اوهیو Early Ohio ۲۔ آیریش کوبلر Irish Cobbler 3- تريومف Triumph 4- ایرلین Earlaine
میان رس ۱- کازوتا Kasvta 2- موهاك Mohawk 3- پاونی Pawnce 4- چیپوا Chippewa
دیررس 1- کاتادین Katahdin 2- روسترورال Russt Rural 3- پونتياك Pontiac 4- سباگو Sebago
اغلب انواع امریکائی دارای رنگ داخلی سفید بوده و در ایران مورد پسند نیستند.
