انواع تجارتی پیاز

انواع پیاز ایرانی

انواع پیاز ایرانی به قرار زیر است:
1- انواع پیاز قرمز :
پیاز طارم – پیاز ری- پیاز اصفهانی – پیاز آذرشهر
2 – انواع پیاز سفید :
پیاز سفید قم۔ پیاز سفید کاشان (نوش آباد)
3- انواع پیاز بنفش :
پیاز کهریزك

انواع پیاز صورتی :

پیاز نوشهر- این نوع و انواع بیازهای قرمز انباری هستند که برای مدت زیادی می توان آنها را در انبار نگاهداری کرد.انواع آمریکائی- انواع پیاز هائیکه در ممالک متحده آمریکا کاشته می شوند بدو دسته تقسیم می شوند که عبارتند از پیازهای آمریکائی ودیگری پیازهای غیر آمریکائی که معمولا اروپائی هستند.پیازهای امریکائی نسبت کوچک تر و تندتر از پیازهای اروپائی که در آمريكا کاشته می شوند می باشند و در انبار خیلی خوب و برای مدت نسبة زيادی می مانند در صورتیکه انواع اروپائی طعم شیرین دارند و درشت هستند ولی نمی توان آنها را برای مدت زیادی در انبار نگاهداشت.در طبقه بندی پیاز آنها را بطور کلی از حیث رنگ و شکل و درشتی به چند دسته تقسیم می کنند. از حيث شکل، پیازها ممکن است گرد کروی یا گرد شلجمی و یا کشیده باشند. ازحیث رنگ پوست نیز پیازها به سه دسته تقسیم می شوند: زرد، قرمز و سفید .انواع امریکائی زیر جزو معروف ترین و مهم ترین انواع پیاز هائیکه در آمریکا کاشته می شوند می باشند.

پیاز زرد

1- کره زرد Yellow globe
۲- دره زرد دنورس Yellow glob danvers
3– دنور Danvcr
4– ابنزر Ebenezer
5-گرد زرد سوت پرت South port yellw globe
6- کره زرد او هيو Olio yellow globe

پیاز سفید

۱- کره سوت پرت سفید South porrt white globe
2– مروارید سفيد White pearl
3- پوست نقره ای Silverskin
4-ملکه سفيد White queen

انواع مختلف پیاز خارجی که در آمریکا کاشته می شوند عبارتند از :

1- برمودای زرد Yellow Bermuda
2- برمودای قرمز Red Bermuda
3– کریستال وایت واکس Crystal white wax
4- اسپانیولی زرد Yellow spanish شکل
5- اسپانیولی شیرین (سفید Sweet spanish )
6- پرایز تیکر Prizetaker
7- ايطاليائی قرمز Italian red
8- استرالیائی قهوه ای Australian brawn

پیازهائی که در فرانسه کاشته می شوند عبارتنداز :

شکل گرد
1- زيتاور کلب Zittauer gelb
2- گلوله برنزی Bronze kugel
۳۔ مادیرا (صورتی) Madeira
گرد شلجمی
1- براون شوایگر Braunschweiger dunkelblutrote
2- پیاز بهاره سفید Weise fruhlingszwiebel
3- ملکه سفید Wisse konigin
4- غول شتوتکارت Stuttgarter riesen
پیازهائی که در فرانسه کاشته می شوند عبارتنداز :
پیاز سفید
1– پیاز سفید زود رس Ognon blanc hatif
2– پیاز زودرس سفید بارلتا Ognon blanc hâtif de barletta
3– پیاز بهاره پاریسی Ognon printanier Parisien
4– پیازخیلی زودرس سفید وژیرارد Ognon blanc tres hatif de vaugirard
5– پیاز زود رس ملکه Ognon blanc hatif de la raine
6– پیاز زودرس نوسرا Ognon blane hatif de nocera
7– پیاز پهن ایطالیائی سفید Ognon blanc gros plat d’ Italie
8– پیاز خیلی زودرس هال Ognon blanc extra-hatif des halles
9– پیاز (شیرین) اسپانیولی (سفید) Ognon espagnol

پیاز زرد وصورتی

1– پیاز زرد کاهی ورتوس Ognon jaune paille des vertus
۲– پیاز قرمز کم رنگ نيورت Ognon rouge pale de niort
3– پیاز صورتی بون گارد Ognon rosé de bonne garde
4– پیاز زرد مولهوز Ognon jaune de mulhouse
5– پیاز زرد تولوز (مازر )Ognon jaune de taulouse (Mazer)

پیاز قرمز پر رنگ

١- پیاز قرمز پهن ايطاليائی Ognon rouge gros plat d’ Italie
۲- پیاز قرمز پررنگ Ognon rouge fonce
3- پیاز قرمز گرد تولوز Ognon rouge rond de toulouse
4– پیاز قرمز هوی Ognon rouge de huy
5– پیاز ستراسبورگ Ognon de strasburg