درباره میوه خيار

نام گیاه در زبان های خارجی :
فرانسه Cocombre – Concombre
انگلیسی Cucumber
آلمانی Gurke

اصل وقدمت گیاه

اصل این گیاه نیز مانند خربوزه وطالبي ازجنوب ومشرق آسیا می باشد یعنی در هندوستان و چین جنوبی و مرکزی. کاشت خیار از۳ تا 4 هزارسال قبل معمول بوده است

مشخصات گیاه شناسی بوته خیار

بوته خیار گیاهی است یکساله از خانواده کدوئیان و نام علمی آن کوکومیس سا تیووس Cucumis sativus می باشد.
برگ بوته خيار نسبتا کوچک و رنگ آن سبز روشن است. بریدگی های کم عمقی برگ خیار را به پنج قسمت یا «لوب» Lobe مثلثی شکل تقسیم می کند و قسمت وسط دارای نوك تيزی می باشد. کناره هر که در هر قسمت مضرس است. گلها نر یا ماده هستند که روی یک پایه قراردارند یعنی گیاه خیار یک پایه است . تعداد گل های نر همیشه زیاد تر از تعداد گل های ماده بوده و قبل از گل های ماده ظاهر می شوند. طول عمر بوته خیار خیلی کوتاه تر از طول عمر بوته خربوزه بوده و احتیاج آن به گرما نیز کمتر می باشد بحدی که پاره ای از متخصصین آنرا بین گیاهان فصل خنک قرار می دهند درعمل هم خیار میوه بهار و پائیز است مخصوصا در نواحی گرم که بوته خیار در تابستان خشک شده از بین می رود.