نباتات پیازی
کلیه نباتات این دسته از گیاهان یک لپه ای هستند و از برگ و یا قسمت زیر زمینی آنها که پیاز نامیده می شوند استفاده می گردد . این گیاهان تمام از خانواده سوسنی ها یا ليلياسه Liliacees واز جنس آليوم Allium می باشند.جنس آلیوم دارای جورهای متعدد است (درحدود .۳۰) ولی جورهای مختلفی که درسبزیکاری برای مصرف تغذیه کاشته می شوند عبارتند از:
1- پیاز معمولي آليوم سپا Allium cepa
۲- سير اليوم ساتیووم Allium sativum
٣- تره فرنگی آلیوم پوروم Allium porrom
٤– موسير اليوم آسکالونيكوم Allium Ascalonicum
5- پیازچه آليوم فيستولوزوم Allium fistulosum
6- نوعی پیازچه آليوم شونوپرازوم Allium schoenoprasum
۷۔ تره ایرانی (آليوم نوع نامعلوم) Allium Sp
بین این جورهای اهلی آلیوم در درجه اول پیاز معمولی (اليوم سیا) و بعد سیر (اليوم ساتيووم) دارای اهمیت اقتصادی زیاد می باشند و از طرفی چون توقعات این گیاهان از حيث نوع خاك و کود و آب و هوا و همچنین از نظر طرز کاشت و برداشت محصول کاملا شبیه یکدیگر هستند ما به بیان کامل طرز کاشت پیاز معمولی می پردازیم و درباره جورهای دیگر این دسته از گیاهان بذکر تغییرات جزئی که در طرز کاشت ويامصرف آنها موجود است اکتفا می کند.
